Cheesecake com calda de caramelo uma sobremesa celestial

A combinação perfeita entre a textura cremosa do cheesecake e o sabor irresistível do caramelo.

Cheesecake com calda de caramelo
Cheesecake com calda de caramelo

Prepare-se para se apaixonar perdidamente por essa sobremesa divina: o cheesecake com calda de caramelo!

Ingredientes do cheesecake com calda de caramelo

Base do cheesecake

  • 200g de biscoitos tipo maisena triturados
  • 100g de manteiga derretida

Recheio:

  • 500g de cream cheese em temperatura ambiente
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • Suco de 1 limão

Calda de Caramelo:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1/2 xícara de creme de leite

Modo de preparo do cheesecake com calda de caramelo

Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C.

  1. Pegue uma tigela, então misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até obter uma farofa úmida.
  2. Pressione a mistura de biscoitos no fundo de uma forma de fundo removível (24cm de diâmetro), formando uma base compacta.
  3. No liquidificador, bata o cream cheese, o leite condensado, os ovos, a essência de baunilha e o suco de limão, assim até obter um creme liso.
  4. Despeje o creme sobre a base de biscoitos e leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até que as bordas estejam firmes e o centro levemente tremido.
  5. Desligue o forno, então deixe o cheesecake esfriar dentro do forno por 1 hora antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
  6. Para a calda de caramelo, derreta o açúcar em uma panela assim até formar um caramelo dourado.
  7. Adicione em seguida a manteiga e mexa até derreter completamente.
  8. Retire do fogo e adicione o creme de leite, mexendo até obter uma calda homogênea.
  9. Por fim, deixe a calda esfriar antes de regar sobre o cheesecake.

Tempo de Preparo: 2 horas (+4 horas de geladeira) | Rendimento: 12 porções

Dicas e sugestões do cheesecake

Para um toque especial, adicione nozes picadas ou frutas frescas sobre o cheesecake antes de servir.

O cheesecake é uma sobremesa originária da Grécia Antiga, mas foi nos Estados Unidos que ganhou sua versão mais famosa, com o cream cheese.

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