Se você busca uma refeição rápida, saudável e cheia de sabor, o ceviche apimentado é a escolha perfeita.
Com peixe fresco marinado em suco de limão e temperado com pimenta e coentro, este prato é uma verdadeira mistura de sabores.
Ingredientes do ceviche apimentado
- 500g de filé de peixe branco fresco (como tilápia ou robalo), cortado em cubos pequenos
- Suco de 5 limões
- 1 cebola roxa média, cortada em fatias finas
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada finamente
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo do ceviche apimentado
Pegue uma tigela grande, então coloque os cubos de peixe e adicione o suco de limão, certificando-se de que o peixe esteja completamente coberto pelo suco.
- Deixe marinar na geladeira por cerca de 15-20 minutos, assim até que o peixe fique opaco e “cozido” pelo suco de limão.
- Enquanto o peixe marinha, coloque a cebola roxa em uma tigela pequena com água gelada e deixe de molho por cerca de 10 minutos. Assim ajudará a suavizar o sabor da cebola. Em seguida, escorra e reserve.
- Após o tempo de marinada, então escorra o excesso de suco de limão do peixe, deixando apenas uma pequena quantidade para manter o ceviche úmido.
- Adicione a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça e o coentro ao peixe marinado. Misture bem para combinar todos os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Regue com o azeite de oliva e misture novamente.
- Por fim, deixe o ceviche descansar na geladeira por mais 10 minutos para que os sabores se integrem.
Sirva imediatamente, decorado com folhas de coentro fresco, se desejar.
Tempo total de preparo: 30 minutos. Rende 4 porções.
Dicas do Chef
Para um toque extra de frescor, você pode adicionar um pouco de suco de laranja ao marinado de limão. Além disso, sirva o ceviche com chips de batata-doce ou torradas para um contraste crocante.
Se preferir um ceviche menos picante, ajuste a quantidade de pimenta dedo-de-moça conforme o seu gosto.
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