Celebre o Natal com um prato que é sinônimo de aconchego e celebração: o peito de peru assado no natal.
O peito de peru, conhecido por sua carne tenra e sabor delicado, torna-se uma verdadeira iguaria quando preparado com maestria.
Como preparar o peito de peru assado no natal
Para preparar um peito de peru assado que será lembrado muito tempo após o Natal, inicie marinando a carne em uma mistura de ervas frescas, alho, azeite e suco de laranja, garantindo que os sabores se infiltrem profundamente.
Asse lentamente no forno, banhando frequentemente com a própria marinada, até que a pele esteja crocante e a carne cozida à perfeição. O resultado é um peito de peru dourado e aromático que se desfaz em suculentas fatias, prometendo ser o grande destaque em sua mesa de Natal.
Ingredientes do peito de peru assado no natal
- 1 peito de peru (aproximadamente 2-3 kg)
- 2 dentes de alho amassados
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 ramo de tomilho fresco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 2 laranjas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo passo a passo
Nossa receita assegura um resultado dourado por fora e incrivelmente suculento por dentro, perfeito para ser o centro das atenções no seu banquete natalino.
- Comece temperando o peito de peru com o sal e pimenta-do-reino moída na hora.
- Pegue uma tigela, então misture o alho, alecrim, tomilho, azeite e suco de laranja para criar a marinada.
- Despeje a marinada sobre o peru, garantindo que esteja bem coberto, e deixe repousar por pelo menos 2 horas, idealmente de um dia para o outro.
- Preaqueça o forno a 180°C e então coloque o peru em uma assadeira.
- Leve ao forno, coberto com papel alumínio, assando por cerca de 2 horas, assim até que o termômetro de carne indique 74°C.
- Durante o assado, regue o peru com a marinada periodicamente, assim para manter a carne úmida.
- Nos últimos 30 minutos, remova o papel alumínio para dourar a superfície.
Tempo de Preparo: Cerca de 3 horas e 30 minutos | Porções: Serve 6 a 8 pessoas
Dicas para servir o pernil de natal
Apresente o Peito de Peru Assado em uma travessa adornada com ramos de ervas e fatias de laranja para um toque extra de cor e sabor. Acompanhe com guarnições como purê de batatas, legumes assados e por fim, uma boa taça de vinho para uma refeição natalina memorável.
Curiosidades: O peru tornou-se um prato tradicional de Natal no século XVI na Inglaterra e desde então espalhou-se pelo mundo como um símbolo das festividades.
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