Desperte os seus sentidos e eleve os seus pratos com a doçura rústica das Cebolas Caramelizadas Picadas.
Deixe-se encantar pelo aroma hipnotizante que se espalha pela cozinha enquanto as cebolas se transformam numa confitura dourada, capaz de transformar o ordinário em extraordinário.
Como fazer as cebolas caramelizadas
Comece por aquecer o óleo em uma frigideira, adicionando as cebolas picadas e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas adquiram uma cor âmbar e uma textura macia e pegajosa que é pura indulgência.
Ingredientes das cebolas caramelizadas
- 4 cebolas médias, picadas
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de água ou caldo de legumes (opcional)
Modo de preparo passo a passo
Este é o momento onde a paciência é recompensada com um resultado que é a definição da delícia caramelizada.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione as cebolas picadas e o sal, então mexa para cobrir uniformemente com o óleo.
- Reduza o fogo para baixo e cozinhe lentamente, mexendo de vez em quando, assim para garantir que as cebolas não queimem.
- Quando as cebolas estiverem macias e douradas, então adicione o açúcar mascavo, envolvendo bem.
- Continue a cozinhar em fogo baixo. Se desejar uma textura mais macia, adicione a água ou o caldo de legumes para deglaçar a frigideira.
- Cozinhe até que as cebolas estejam completamente caramelizadas e tenham uma cor profunda de âmbar.
Tempo de Preparo: Cerca de 30 minutos | Porções: Rende cerca de 1 xícara de cebolas caramelizadas
Dicas de como servir
As Cebolas Caramelizadas Picadas podem ser servidas sobre hambúrgueres gourmet, como complemento de um bife suculento ou até mesmo para adicionar um toque especial a uma pizza artesanal.
Curiosidades: O processo de caramelizar cebolas é um exemplo clássico da reação de Maillard, onde os açúcares naturais das cebolas se quebram e criam complexos sabores e aromas.
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