Imagine a brisa do mar e a leveza das ondas refletidas em uma receita. O carpaccio de salmão com limão é isso e muito mais.
Uma entrada fria, perfeita para dias quentes ou para impressionar em qualquer ocasião especial. Este prato combina a delicadeza do salmão fresco com o zest cítrico do limão, criando uma harmonia de sabores que encanta o paladar.
Como preparar o carpaccio de salmão com limão
Corte finamente o salmão fresco em lâminas quase transparentes e disponha-as elegantemente no prato. Tempere em seguida com suco de limão fresco, um fio de azeite extra virgem e finalize com sal, pimenta e ervas para uma apresentação que fala por si.
Ingredientes do carpaccio de salmão com limão
- 300g de filé de salmão fresco
- 2 limões
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas finas para decorar (dill, ciboulette ou salsinha)
Modo de preparo passo a passo
A simplicidade dos ingredientes destaca a qualidade do peixe, assim oferecendo uma experiência gastronômica única.
- Congele o salmão por 20 minutos para facilitar o corte.
- Corte em seguida o salmão em fatias finíssimas.
- Disponha as fatias sobre o prato de servir.
- Tempere em seguida com sal e pimenta a gosto.
- Regue com suco de limão e azeite de oliva.
- Decore em seguida com as ervas finas escolhidas.
Tempo de preparo: 30 minutos | Porções: Serve 4 pessoas como entrada
Dicas de Como Servir a Receita:
Sirva o carpaccio de salmão imediatamente após o preparo para garantir a frescura e o sabor do peixe. Acompanhe com torradas ou pão crocante para adicionar textura ao prato.
Curiosidades da Receita:
O carpaccio foi criado em Veneza, na Itália, para uma condessa que precisava de uma dieta à base de carne crua. Hoje, o termo se expandiu para incluir várias receitas com carne ou peixe finamente fatiados.
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