Olá, amantes da culinária mexicana! Hoje, vamos mergulhar nos sabores autênticos do México com uma receita incrível de carne seca mexicana.
Conhecida como “machaca” ou “carne deshebrada”, essa iguaria é perfeita para recheios de tacos, burritos ou para ser saboreada com arroz e feijão.
Ingredientes da carne seca mexicana
- 🥩 500g de carne bovina (coxão duro ou lagarto)
- 🧅 1 cebola grande picada
- 🌶️ 2 pimentões verdes picados
- 🍅 2 tomates maduros picados
- 🧄 4 dentes de alho picados
- 🌿 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 🧂 Sal a gosto
- 🌶️ Pimenta a gosto
- 🛢️ 2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo da carne seca mexicana
- Comece cortando a carne em pedaços grandes e coloque em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir.
- Adicione em seguida sal a gosto e cozinhe por cerca 40 minutos, assim até que a carne esteja macia.
- Retire a carne da panela e deixe esfriar.
- Quando estiver fria o suficiente para manusear, desfie a carne com as mãos ou com a ajuda de um garfo.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que a cebola fique transparente.
- Acrescente os pimentões e os tomates picados à frigideira e cozinhe por mais alguns minutos, assim até que os legumes estejam macios.
- Adicione a carne desfiada à frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, para que os sabores se incorporem.
- Desligue o fogo e adicione o coentro fresco picado. Por fim, misture novamente e está pronto!
Dica e curiosidade da receita
Dica: Sirva a carne seca mexicana em tortilhas aquecidas, acompanhada de guacamole, salsa fresca e queijo ralado. Uma verdadeira festa de sabores!
Curiosidade: A carne seca é um prato típico do norte do México, especialmente dos estados de Sonora e Chihuahua.
Tradicionalmente, a carne era seca ao sol para conservação, mas hoje em dia, é mais comum encontrá-la fresca ou congelada.
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E então, pronto para experimentar essa delícia mexicana? Prepare a carne seca para a sua próxima festa ou jantar em família e surpreenda a todos com esse sabor autêntico.
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