Se você está procurando uma receita de carne que seja fácil, rápida e econômica, a carne salteada com pimenta é a escolha perfeita.
Com um sabor incrível e um toque picante, ela é ideal para acompanhar um arroz soltinho ou uma salada fresca.
Ingredientes da Carne Salteada com Pimenta
- 500g de carne bovina em pedaços (alcatra, contra-filé ou patinho)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média fatiada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho e verde fatiado
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
- Sal a gosto
- Cebolinha picada para decorar
Modo de Preparo da Carne Salteada com Pimenta
Primeiramente, aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo alto e adicione o óleo vegetal.
- Adicione a carne em pedaços e salteie até que esteja dourada por todos os lados. Retire a carne da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola fatiada e o alho picado, salteando até que fiquem levemente dourados.
- Em seguida, adicione os pimentões fatiados e continue salteando por mais alguns minutos, até que estejam macios.
- Retorne a carne à frigideira e adicione a pimenta-do-reino, a pimenta calabresa (se estiver usando) e o molho de soja. Então misture bem para incorporar todos os sabores.
- Ajuste o sal se necessário e continue cozinhando por mais alguns minutos, assim até que a carne esteja completamente cozida e os sabores bem incorporados.
- Por fim, retire do fogo e decore com cebolinha picada antes de servir.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 30 minutos.
Porções: Rende cerca de 4 porções.
Dicas do Chef
Para garantir que a carne fique suculenta e macia, então corte-a em pedaços uniformes e não cozinhe demais. Outra dica é marinar a carne com um pouco de molho de soja e alho por pelo menos 30 minutos antes de saltear, para intensificar o sabor.
Se desejar, você pode adicionar outros vegetais como brócolis, cenoura ou cogumelos à receita, tornando-a ainda mais nutritiva e saborosa.
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