A carne de porco frita é um prato amado por muitos, com sua casquinha crocante e dourada por fora e carne macia e suculenta por dentro.
Vamos compartilhar o passo a passo para você preparar uma Carne de Porco Frita perfeita, usando ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
Ingredientes da carne de porco frita
- 1 kg de lombo de porco em bifes ou cubos
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo da carne de porco frita
Pegue uma tigela, então tempere os bifes de lombo de porco com o alho amassado, suco de limão, páprica doce, cominho em pó, sal e pimenta a gosto.
- Misture bem e então deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Após a marinada, passe cada bife na farinha de trigo, pressionando levemente para que fique bem empanado.
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira grande. O óleo deve ter cerca de 1 cm de altura.
- Quando o óleo estiver bem quente, então frite os bifes empanados aos poucos, para não baixar a temperatura do óleo.
- Frite em seguida por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes.
- Retire os bifes fritos e então coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Sirva a carne de porco frita quente, acompanhada de arroz branco, feijão e uma salada de sua preferência.
O tempo total de preparo é cerca de 50 minutos, incluindo o tempo de marinada. Esta receita rende 4 a 6 porções.
Dica do Chef
Para uma versão ainda mais saborosa, então você pode substituir a farinha de trigo por farinha de milho na hora de empanar os bifes.
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