A carne assada no forno é um prato clássico que nunca sai de moda. Com o corte certo e a técnica de preparo adequada, você pode criar uma refeição digna de um banquete, com uma carne macia, suculenta e repleta de sabor.
Ingredientes da carne assada no forno
- 1 peça de carne (cerca de 1,5 kg) – pode ser contrafilé, coxão mole ou patinho
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo da carne assada no forno
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Pegue uma tigela pequena, então misture o alho picado, o alecrim, o azeite, a páprica, sal e pimenta.
- Com a ajuda de uma faca afiada, então faça pequenos cortes na superfície da carne.
- Esfregue a mistura de temperos por toda a superfície da carne, mas certifique-se de que penetre nos cortes.
- Coloque em seguida a carne em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 1 hora e 30 minutos, assim até que a carne esteja macia.
- Remova em seguida o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 a 20 minutos.
- Retire do forno, então cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Seja para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para receber amigos, essa receita vai impressionar a todos e deixar sua casa com um aroma irresistível. Prepare-se para se apaixonar por essa delícia!
Curiosidades e dicas da carne assada
- O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho e o tipo de corte da carne. Use um termômetro para carnes e certifique-se de que a temperatura interna alcance 63°C para um ponto médio.
- Para um sabor ainda mais marcante, então você pode marinar a carne por algumas horas ou até mesmo de um dia para o outro antes de assá-la.
- Sirva a Carne Assada no Forno com batatas assadas, legumes grelhados e uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
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