A massa carbonara clássica é uma das receitas mais icônicas da culinária italiana, conhecida por sua simplicidade e sabor inigualável.
Ideal para quem busca um prato rápido e delicioso, a carbonara é perfeita para um jantar especial ou um almoço prático. Em poucos minutos, você terá um prato delicioso e cremoso, pronto para ser saboreado por toda a família.
Ingredientes da Massa Carbonara Clássica
- 200g de massa (espaguete, fettuccine ou outra de sua preferência)
- 150g de bacon em cubos
- 2 ovos
- 100ml de natas (creme de leite fresco)
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta preta a gosto
- 1 dente de alho (opcional)
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo da Massa Carbonara Clássica
Primeiramente, cozinhe a massa em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve, reservando um pouco da água do cozimento.
- Em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo médio até que esteja dourado e crocante. Se desejar, adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- Retire em seguida o bacon da frigideira e reserve.
- Pegue uma tigela, então bata os ovos com as natas e o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
- Adicione a massa cozida à frigideira com o bacon e misture bem. Retire a frigideira do fogo.
- Despeje a mistura de ovos sobre a massa quente, mexendo rapidamente para que os ovos cozinhem levemente com o calor da massa, formando um molho cremoso.
- Se necessário, então adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a consistência do molho.
- Por fim, ajuste os temperos conforme necessário e sirva a massa carbonara quente, decorada com salsinha picada, se desejar.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 20 minutos.
Porções: Rende cerca de 2 porções.
Dicas do Chef para a culinária italiana
Para dar um toque especial à sua massa carbonara clássica, você pode adicionar um pouco de noz-moscada ralada à mistura de ovos e natas.
Outra dica é usar pancetta em vez de bacon para um sabor mais autêntico. Experimente adicionar ervilhas frescas ou cogumelos para um toque extra de sabor e textura. Esta receita é perfeita para qualquer ocasião e certamente vai agradar a todos os paladares.
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