Nada como uma refeição que aquece o coração e nutre a alma. A canjiquinha caseira é um prato tradicional brasileiro que carrega consigo uma carga de sabor e nostalgia.
Nesta receita, vamos preparar uma deliciosa canjiquinha na panela de pressão com um tempero especial que a tornará inesquecível.
Ingredientes da canjiquinha
- 1 xícara de canjiquinha
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, cortadas em cubos
- Duas batatas, cortadas em cubos
- 2 tomates maduros, picados
- 1 folha de louro
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- 6 xícaras de água
- Salsinha fresca picada para finalizar
Modo de preparo da canjiquinha caseira
Vamos descobrir como fazer essa canjiquinha caseira que fará você se sentir abraçado por cada colherada.
- Comece lavando bem a canjiquinha sob água corrente e deixe-a escorrer.
- Pegue uma panela de pressão, então aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
- Adicione a canjiquinha à panela e mexa por alguns minutos, assim até que fique levemente dourada.
- Acrescente as cenouras, batatas e tomates à panela. Misture bem.
- Tempere em seguida com a folha de louro, cominho, páprica, sal e pimenta a gosto.
- Adicione a água e então mexa para combinar todos os ingredientes.
- Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos após pegar pressão.
- Após o cozimento, deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e mexa bem a canjiquinha.
- Por fim, salpique salsinha fresca picada por cima.
Prontinho! Sirva quente e desfrute de uma refeição que aquece o corpo e o coração.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 45 minutos.
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