A canjica é um prato típico das festas juninas brasileiras e é feita com milho branco cozido em leite e temperado com diversos ingredientes.
Nesta receita, vamos acrescentar coco ralado e canela para dar um toque especial e tornar a canjica ainda mais saborosa.
Ingredientes da canjica com coco e canela
- 1 litro de água
- açúcar a gosto
- 1 lata de leite condensado
- 500g de canjica
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 xícara de coco ralado
- 3 cravos-da-índia
- 1 pau de canela
- canela em pó para polvilhar
Como preparar canjica com coco e canela
Primeiramente, deixe a canjica de molho em água fria por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Após isto, pegue uma panela de pressão, adicione a canjica e a água e cozinhe por cerca de 30 minutos após começar a pressão.
- Desligue o fogo e então deixe a pressão sair naturalmente.
- Adicione em seguida o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, a canela em pau e os cravos.
- Misture bem e então leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a canjica esteja macia e o caldo tenha engrossado.
- Adicione açúcar a gosto e cozinhe por mais alguns minutos.
- Sirva quente polvilhado com canela em pó.
Por que preparar essa receita
É uma opção deliciosa e reconfortante para ser servida em dias frios ou em festas juninas. Além disso, é fácil de preparar e utiliza ingredientes simples e acessíveis.
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