Ingredientes da canjica com canela
- 500g de milho para canjica
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de leite de coco
- 1 xícara de açúcar
- 1 pau de canela
- 5 cravos-da-índia
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo da canjica com canela
Deixe o milho para canjica de molho em água por pelo menos 12 horas. Isso ajuda a amolecer os grãos e reduzir o tempo de cozimento.
- Escorra em seguida a água do molho e coloque o milho em uma panela de pressão.
- Adicione água suficiente para cobrir os grãos e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão, ou até que os grãos estejam macios.
- Em seguida, escorra a água do cozimento e transfira a canjica cozida para uma panela grande.
- Adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, o pau de canela e os cravos-da-índia à panela. Então misture bem.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, assim até que a mistura comece a engrossar e fique cremosa, o que deve levar cerca de 20-30 minutos.
- Por fim, retire o pau de canela e os cravos-da-índia. Transfira a canjica para uma travessa ou tigelas individuais.
- Polvilhe com canela em pó a gosto e sirva quente ou fria, conforme sua preferência.
Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos (incluindo o tempo de cozimento). Rende 8 porções.
Dicas do Chef
Variedade de Sabores: Para um toque extra de sabor, então você pode adicionar coco ralado ou amendoim torrado à canjica.
Acompanhamentos: Sirva a Canjica com Canela acompanhada de um café ou chá para uma experiência completa.
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