A canjica com canela é um prato típico das festas juninas que traz aconchego e nostalgia a cada colherada.
O aroma da canela se mistura ao sabor suave do milho, criando uma combinação irresistível que vai fazer você se sentir em uma verdadeira quermesse.
Ingredientes da canjica com canela
- 500g de milho branco para canjica
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- Um vidro pequeno de leite de coco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 canelas em pau
- 2 cravos-da-índia
- Açúcar a gosto
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo da canjica com canela
Pegue uma tigela, então coloque o milho branco e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 4 horas ou durante a noite.
- Escorra em seguida a água do molho e transfira o milho para uma panela de pressão.
- Adicione o leite integral, o leite condensado, o leite de coco, a manteiga, as canelas em pau e os cravos-da-índia à panela.
- Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por volta de 30 minutos, após pegar pressão.
- Desligue em seguida o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Abra a panela e verifique a consistência da canjica. Se estiver muito líquida, então leve de volta ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, até obter a consistência desejada.
- Adoce em seguida a canjica com açúcar a gosto e misture bem.
- Retire as canelas em pau e os cravos-da-índia antes de servir.
Prontinho! Sirva em seguida a canjica com canela quente, polvilhada com canela em pó.
Tempo de Preparo: 30 minutos (+ tempo de molho)
Rendimento: 8 porções
Dicas e sugestões da canjica caseira
Para uma versão vegana, substitua o leite integral por leite vegetal, como leite de amêndoas ou leite de coco, e use leite condensado vegano.
Você pode adicionar outros sabores à sua canjica, como baunilha, casca de laranja ou amendoim torrado.
A canjica é uma ótima opção para servir em festas juninas, acompanhada de outros quitutes típicos, como paçoca, pé de moleque e bolo de milho.
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