Aprendi a fazer esta canjica caseira com minha vovó e agora é uma das minhas receitas favoritas! Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, você vai adorar o sabor e a textura dessa delícia.
Ingredientes da canjica caseira
- 500g de milho para canjica
- 1 litro de leite
- 200ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de açúcar
- 1 canela em pau
- 5 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de preparo da canjica caseira
Deixe o milho de canjica de molho em água por pelo menos 12 horas. Escorra e reserve.
- Pegue uma panela grande, então cozinhe o milho de canjica com água suficiente para cobrir até que esteja macio, aproximadamente 1 hora. Escorra e reserve.
- Em outra panela, aqueça o leite, o leite de coco, o leite condensado, o açúcar, a canela em pau, os cravos-da-índia e a pitada de sal.
- Adicione em seguida o milho de canjica cozido à mistura de leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a canjica esteja cremosa e bem incorporada, cerca de 30 minutos.
- Retire em seguida a canela em pau e os cravos-da-índia antes de servir.
- Por fim, sirva quente ou fria, polvilhada com canela em pó, se desejar.
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos (mais tempo de molho). Rende 8 porções.
Dicas do Chef do doce caseiro
Para dar um toque especial, então você pode adicionar coco ralado ou amendoim triturado à canjica. Essa canjica é perfeita para ser apreciada em dias frios, aquecendo o coração e trazendo conforto.
Veja também outras receitas caseiras saborosas:
- Caldo cremoso de mandioca com frango e calabresa perfeito para dias frios
- Sanduíche gratinado de presunto e queijo o lanche perfeito para começar o dia
- Açaí gelado a sobremesa refrescante e saudável, aliás, que você merece
Com essa receita de canjica caseira, você terá um doce fresco e delicioso de forma prática e fácil. Aliás, aproveite para compartilhar essa receita nas suas redes sociais e surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia artesanal!