Que tal um caldo rápido e saboroso com um toque de conforto caseiro? O caldo de mandioca no liquidificador é a escolha perfeita para qualquer momento, especialmente para os dias frios.
Com um preparo fácil e ingredientes típicos, esse caldo vai se tornar o destaque do seu jantar.
Ingredientes do Caldo de Mandioca no Liquidificador
- 500g de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços
- 1 litro de água
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cubo de caldo de legumes ou carne (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto para finalizar
Modo de Preparo do Caldo de Mandioca no Liquidificador
- Pegue uma panela grande, então coloque a mandioca e a água. Cozinhe em fogo médio até que a mandioca esteja bem macia, aproximadamente 20-30 minutos.
- Enquanto a mandioca cozinha, aqueça o óleo ou azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Assim que a mandioca estiver cozida, então transfira-a para o liquidificador junto com a água do cozimento. Adicione o refogado de cebola e alho e bata até obter um creme homogêneo.
- Volte o creme para a panela e leve ao fogo baixo. Adicione o cubo de caldo de legumes ou carne (se estiver usando) e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, assim até que o caldo esteja bem quente e os sabores estejam bem incorporados.
- Por fim, sirva o caldo de mandioca em tigelas e finalize com cheiro-verde picado a gosto.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 40 minutos (incluindo o tempo de cozimento).
Porções: Rende cerca de 4 porções.
Dicas do Chef
Para dar um toque especial ao seu caldo de mandioca, então você pode adicionar pedaços de bacon ou linguiça calabresa ao refogado de cebola e alho.
Outra dica é servir o caldo com croutons ou queijo ralado para um sabor extra. Se preferir, você pode adicionar outros legumes como cenoura ou abóbora para variar o sabor e a textura do caldo. Experimente adicionar outros temperos como noz-moscada ou páprica para variar o sabor.
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