Prepare um caldo de galinha para aquecer qualquer ocasião e surpreenda seus convidados com uma refeição cheia de sabor e conforto.
Com ingredientes acessíveis e um preparo rápido, esta receita é perfeita para qualquer momento.
Ingredientes do caldo de galinha
- 1 kg de pedaços de frango (coxas, sobrecoxas, asas)
- 2 litros de água
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 2 talos de salsão picados
- 1 folha de louro
- 1 ramo de tomilho fresco
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo do caldo de galinha
Pegue uma panela grande, então coloque os pedaços de frango e cubra com água. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- Retire em seguida a espuma que se formar na superfície com uma escumadeira.
- Adicione a cebola, o alho, as cenouras, o salsão, a folha de louro e o tomilho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, ou até que o frango esteja bem cozido e os legumes macios.
- Retire os pedaços de frango da panela e desfie a carne, descartando os ossos e a pele.
- Coe em seguida o caldo para remover os legumes e ervas.
- Volte o caldo coado para a panela e adicione o frango desfiado.
- Cozinhe por mais 10 minutos para que os sabores se misturem bem.
- Ajuste em seguida o sal e a pimenta, se necessário.
- Por fim, sirva o caldo quente, decorado com salsinha picada.
Tempo de Preparo e Porções: Esta receita leva cerca de 1 hora e 30 minutos para ficar pronta e rende 6 porções.
Dicas do Chef para o caldo caseiro
Para um caldo ainda mais saboroso, então adicione um pedaço de gengibre fresco durante o cozimento. Sirva com pão fresco ou torradas para uma refeição completa.
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