Quando se trata de pratos reconfortantes e saborosos, o caldo de feijão caseiro é um verdadeiro campeão.
Anúncio
Esta receita tradicional brasileira combina o sabor intenso do feijão com temperos aromáticos e ingredientes nutritivos, resultando em uma sopa rica e satisfatória.
Ingredientes do caldo de feijão caseiro
- 2 xícaras de feijão-preto cozido (ou 1 lata de feijão-preto)
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias picadas
- Duas batatas médias picadas
- 2 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1,5 litro de caldo de legumes (ou água)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
Modo de preparo do caldo de feijão caseiro
- Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que a cebola fique macia e translúcida.
- Acrescente em seguida as cenouras e as batatas picadas à panela. Refogue por mais 2-3 minutos.
- Adicione o feijão-preto cozido (ou enlatado), as folhas de louro e o caldo de legumes (ou água). Misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe o caldo ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo.
- Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, assim até que as cenouras e batatas estejam macias.
- Retire as folhas de louro e, com a ajuda de um garfo, amasse levemente alguns grãos de feijão para engrossar o caldo.
- Sirva o caldo de feijão caseiro quente, decorado com cheiro-verde picado. Acompanhe com torradas ou pão crusty.
Sirva o Sirva o caldo de feijão caseiro com gotas de limão e uma colher de farofa crocante por cima. com gotas de limão e uma colher de farofa crocante por cima.
Para um sabor defumado, adicione uma linguiça defumada picada ou bacon ao refogar a cebola e o alho.
Aprenda outras receitas saborosas
- Moqueca tradicional: então mergulhe nos sabores autênticos da culinária brasileira
- Torta de ovo com espinafre: o segredo para um café da manhã nutritivo
- Maionese com legumes a salada cremosa e colorida, aliás, que vai animar sua mesa
Compartilhe sua versão do caldo de feijão nas redes sociais e inspire outros a experimentarem o aconchego da culinária brasileira. Bom apetite!
