Fiz um caldo cremoso de mandioca com frango e calabresa em um dia frio e foi a melhor escolha! Esta receita é fácil de fazer, saborosa e perfeita para aquecer o corpo e a alma.
Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você terá um prato reconfortante em minutos.
Ingredientes do caldo cremoso de mandioca com frango e calabresa
- 1 kg de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços
- 500g de peito de frango em cubos
- 2 linguiças calabresas em rodelas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Um pimentão verde picado
- 1 litro de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo do caldo cremoso de mandioca com frango e calabresa
Em uma panela grande, cozinhe a mandioca em água com sal até ficar bem macia. Escorra e reserve.
- Pegue outra panela, então aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango e a calabresa, fritando até dourar.
- Acrescente em seguida o tomate e o pimentão, refogando por mais alguns minutos.
- Adicione o caldo de galinha e a mandioca cozida. Cozinhe por cerca de 15 minutos, assim até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Com um mixer ou no liquidificador, bata o caldo até obter uma textura cremosa. Se necessário, ajuste a consistência com mais caldo de galinha.
- Tempere em seguida com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Por fim, salpique com cheiro-verde picado e sirva quente.
Tempo de preparo: 1 hora. Rende 6 porções.
Dicas do Chef
Para dar um toque especial, então você pode adicionar queijo parmesão ralado ao servir. Sirva com pão torrado ou croutons para um acompanhamento perfeito.
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Com essa receita de caldo cremoso, você terá um prato reconfortante e delicioso de forma prática e fácil. Aliás, aproveite para compartilhar essa receita nas suas redes sociais e surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia!