A caldeirada de peixe é uma receita tradicional portuguesa que traz o sabor do mar para a sua mesa.
Com ingredientes frescos e um preparo simples, este prato é perfeito para um almoço especial em família ou para surpreender seus convidados.
Ingredientes da Caldeirada de Peixe
- 1 kg de peixe fresco (pode ser cação, robalo, pescada ou outro de sua preferência)
- 200g de camarões limpos (opcional)
- 4 batatas médias cortadas em rodelas
- 2 tomates grandes cortados em rodelas
- 1 pimentão vermelho e verde cortado em tiras
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo da Caldeirada de Peixe
Primeiramente, tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
- Acrescente os pimentões e os tomates, refogando por mais alguns minutos.
- Adicione as batatas em rodelas e a folha de louro, então misture bem.
- Despeje o vinho branco sobre os ingredientes e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
- Em seguida, coloque os pedaços de peixe e os camarões (se estiver usando) sobre os legumes.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o peixe e as batatas estejam cozidos.
- Por fim, retire do fogo e decore com salsinha picada antes de servir.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 40 minutos.
Porções: Rende cerca de 4 porções.
Dicas do Chef
Para dar um toque especial à sua caldeirada de peixe, então você pode adicionar mexilhões ou lulas ao prato.
Outra dica é utilizar um caldo de peixe caseiro para intensificar o sabor. Se preferir, então sirva com arroz branco ou uma fatia de pão rústico para uma refeição completa. Experimente adicionar ervas frescas como coentro ou manjericão para um toque de sabor.
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