O brócolis com acelga refogada é uma receita simples e nutritiva, perfeita para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor.
Com ingredientes acessíveis e um preparo rápido, este prato é ideal para acompanhar carnes, peixes ou até mesmo ser servido como prato principal em uma refeição leve.
Ingredientes do brócolis com acelga
- 1 maço de brócolis
- 1 maço de acelga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de meio limão (opcional)
- Gergelim torrado para decorar (opcional)
Modo de preparo do brócolis com acelga
Preparação dos Ingredientes: Comece lavando bem o brócolis e a acelga. Separe os floretes do brócolis e corte a acelga em tiras largas.
- Cozimento do Brócolis: Em seguida, leve uma panela grande com água e uma pitada de sal ao fogo.
- Quando a água estiver fervendo, adicione os floretes de brócolis e cozinhe por cerca de 3-4 minutos, até ficarem levemente macios. Escorra e reserve.
- Refogando o Alho: Então, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até dourar, cerca de 1-2 minutos.
- Adição dos Vegetais: Na sequência, adicione a acelga à frigideira e refogue por cerca de 2-3 minutos, assim até começar a murchar.
- Acrescente em seguida o brócolis cozido e misture bem.
- Temperos: Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, então adicione o suco de limão para um toque de acidez.
- Finalização: Por fim, cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam bem incorporados e aquecidos. Decore com gergelim torrado, se desejar.
Tempo total de preparo é cerca de 20 minutos e a receita rende 4 porções.
Curiosidades e Dicas
O brócolis é rico em vitaminas C e K, além de ser uma excelente fonte de fibras e antioxidantes. A acelga, por sua vez, é uma verdura de folhas verdes que contém vitaminas A, C e K, além de minerais como magnésio e potássio.
Para variar o sabor, então você pode adicionar um pouco de molho de soja durante o refogado ou incluir outros vegetais como cenoura e pimentão. Sirva como acompanhamento para carnes grelhadas ou como parte de um prato vegetariano.
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