Bombas de chocolate o segredo por trás da explosão de sabores

Desde a escolha do chocolate até o ponto exato do recheio.

Rodrigo Correa
bombas de chocolate
Bombas de chocolate | Tempo de preparo 1h (+30min na geladeira)

As bombas de chocolate são um dos doces mais apreciados por sua combinação irresistível de crocância e cremosidade.

Para quem deseja se aventurar na cozinha e preparar bombas de chocolate, é essencial conhecer os segredos que garantem o sucesso da receita.

Como preparar as bombas de chocolate

Prepare a massa misturando água, manteiga, farinha e ovos, e asse tiras de 10 cm. Então recheie com creme de chocolate feito com creme de leite, chocolate meio amargo e açúcar. Por fim, mergulhe o topo no glacê de chocolate meio amargo e decore com raspas de chocolate.

Ingredientes

Uma sobremesa irresistível que vai conquistar o paladar dos amantes de chocolate e deixar todos pedindo por mais!

Para a massa

  • 240ml de água
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 4 ovos

Recheio

  • 2 xícaras de creme de leite
  • 300g de chocolate meio amargo picado
  • 1/4 xícara de açúcar

Glacê de chocolate meio amargo:

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1/2 xícara de creme de leite

Decoração:

  • Raspas de chocolate a gosto

Modo de preparo das bombas de chocolate

Uma delícia que combina camadas crocantes e recheio cremoso.

Massa

  1. Preaqueça o forno a 200°C e prepare uma assadeira com papel manteiga.
  2. Pegue uma panela média, então ferva a água e a manteiga. Coloque a farinha de trigo e mexa até formar uma massa.
  3. Retire do fogo e adicione os ovos, um de cada vez, assim mexa bem após cada adição.
  4. Coloque a massa em um saco de confeitar e faça tiras de 10 cm na assadeira.
  5. Por fim, asse por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar. Deixe esfriar.

Recheio

  1. Aqueça o creme de leite até quase ferver. Então despeje sobre o chocolate picado e deixe descansar por 2 minutos. Assim mexa até derreter e adicionar açúcar.
  2. Deixe esfriar e engrossar um pouco. Então coloque em um saco de confeitar.

Glacê de chocolate meio amargo

  1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
  2. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até ficar homogêneo.
  3. Deixe em seguida esfriar e engrossar um pouco.

Montagem

  1. Faça um pequeno furo na base de cada bomba, então recheie com o creme de chocolate.
  2. Mergulhe o topo de cada bomba no glacê de chocolate meio amargo, assim deixe secar.
  3. Por fim, coloque raspas de chocolate por cima.

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