Quem não ama um bolo caseiro, não é mesmo? Em poucos minutos, você terá um bolo de milho fofinho, que vai conquistar toda a família.
Perfeito para quem busca uma opção rápida e econômica, este bolo é ideal para qualquer momento do dia, seja um lanche da tarde ou um café da manhã especial.
Ingredientes do bolo de milho fofinho
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de milho ou óleo vegetal
- 1 xícara de fubá
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de preparo do bolo de milho fofinho
Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de furo central ou uma forma retangular média.
- Bata os ingredientes líquidos: No liquidificador, então adicione o milho verde escorrido, o leite condensado, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire o fubá, a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal. Se desejar, então adicione o coco ralado e o queijo parmesão ralado.
- Combine tudo: Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos. Misture delicadamente com uma espátula ou fouet, assim até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 40-45 minutos, assim até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
- Deixe esfriar: Por fim, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Tempo total de preparo: 1 hora. Rende 10-12 porções.
Curiosidades e dicas do chef
Tradição Junina: O bolo de milho é um dos pratos mais tradicionais das festas juninas, celebradas em todo o Brasil durante o mês de junho. Essas festas são conhecidas por suas comidas típicas, danças e brincadeiras.
Dica de Servir: Para um toque especial, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo antes de servir. Você também pode servir com uma generosa camada de requeijão cremoso ou geleia de goiaba.
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