O bolo de milho com goiabada é uma receita tradicional que vai fazer sucesso na sua festa junina deste ano, pois a cremosidade da goiabada nesta receita, é de dar água na boca!
Quando combinado com a goiabada, um doce de fruta tropical intensamente saboroso, transforma-se em uma sobremesa irresistível que equilibra perfeitamente o doce com o sutilmente ácido.
Ingredientes do bolo de milho com goiabada
Para o Bolo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de milho fina
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de manteiga derretida
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Para o Recheio e Cobertura:
- 1/4 xícara de água (para derreter a goiabada)
- 200g de goiabada cortada em cubos pequenos
- Farinha de trigo (para envolver a goiabada e evitar que afunde na massa)
Modo de preparo do bolo de milho com goiabada
Preparação Inicial: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
- Mistura Seca: Pegue uma tigela grande, então misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Adição dos Líquidos: Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite e a manteiga derretida. Misture bem.
- Combinação das Misturas: Incorpore os ingredientes líquidos aos secos, mexendo bem até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Preparação da Goiabada: Pegue uma panela pequena, então coloque a goiabada e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo até que a goiabada derreta e forme uma calda não muito espessa. Deixe esfriar.
- Montagem do Bolo: Despeje metade da massa na forma preparada. Assim distribua os cubos de goiabada (envolvidos levemente em farinha de trigo) sobre a massa. Então cubra com o restante da massa.
- Hora de Assar: Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, assim até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Finalizando: Após retirar do forno, então deixe o bolo esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Se desejar, finalize regando o bolo com a calda de goiabada que foi preparada.
Dicas e Variações
Textura Ainda Mais Úmida: Para um bolo mais úmido, então você pode adicionar 1/2 xícara de purê de milho à massa.
Variação na Cobertura: Além da calda de goiabada, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou coco ralado sobre o bolo para um acabamento decorativo e saboroso.
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Aliás, e ideal para servir em reuniões familiares, festas juninas ou simplesmente como um mimo para acompanhar o café da tarde. Compartilhe nas redes sociais essa receita e bom apetite!