Gente, esse bolo de coco gelado é um sucesso quando faço aqui em casa. Aliás, como é servido bem geladinho, refresca e também é muito saboroso.
Ingredientes do bolo de coco gelado
Veja os ingredientes dessa receita incrível, são fáceis de encontrar na sua cozinha.
Massa
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 copo (americano) de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
- Leite de coco (garrafa pequena)
- 1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco)
- Leite condensado
- 1 pacote de coco ralado sem açúcar
Modo de preparo do bolo de coco gelado
Esse bolo gelado também é uma ótima opção para servir como bolo de aniversário e até mesmo como uma sobremesa depois do almoço.
Para a massa
1 – Pegue uma batedeira, bata as claras em neve, então acrescente o açúcar aos poucos e bata por 2 a 3 minutos.
2 – Coloque as gemas, o trigo, o suco, mas continue batendo até formar uma massa homogênea.
3 – Acrescente o fermento e bata por mais 1 minuto, mas na menor velocidade da batedeira.
4 – Despeje a massa em uma forma média e untada.
5 – Leve em seguida no forno preaquecido a 180 °C. Assim asse por volta de 35 a 40 minutos, ou até ficar dourado.
Para a cobertura
1 – Pegue uma tigela, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado. Então reserve.
2 – Assim que passar os 40 minutos, retire o bolo do forno e fure toda a sua superfície com um garfo, para facilitar a penetração da cobertura.
3 – Despeje a cobertura no bolo ainda quente, então polvilhe por cima o coco ralado.
4 – Leve à geladeira por cerca de 3 horas. Depois corte o bolo em quadrados do tamanho que preferir.
5 – Por fim, embrulhe com papel alumínio e volte para a geladeira para conservar.
Sirva gelado esse bolo bem fofinho e molhadinho.
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