Este bolo de chocolate e avelã é a pedida certa para tornar seu café da tarde de Natal ainda mais especial.
Uma receita que promete trazer ainda mais alegria e sabor para sua celebração, surpreendendo a todos com uma harmonia perfeita entre os ingredientes.
Como preparar o bolo de chocolate e avelã
Comece por derreter o chocolate e misturá-lo com manteiga até obter uma textura lisa. Bata os ovos com açúcar até ficarem fofos e claros, e então, delicadamente, incorpore a mistura de chocolate. As avelãs moídas entram em cena, trazendo sua nota aveludada à massa que, após assada, será coroada com uma ganache brilhante e mais avelãs para decorar.
Ingredientes do bolo de chocolate e avelã
- 200 g de chocolate meio amargo
- 150 g de avelãs moídas
- 120 g de manteiga
- 150 g de açúcar
- 4 ovos
- 100 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Para a cobertura:
- 100 g de chocolate meio amargo
- 50 ml de creme de leite
- Avelãs inteiras para decorar
Modo de preparo passo a passo
A chave para um bolo de chocolate e avelã sublime está na qualidade dos ingredientes e na paixão ao preparar.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma untada com manteiga e farinha.
- Derreta o chocolate em banho-maria e depois adicione a manteiga, misturando até que fique homogêneo.
- Bata os ovos com o açúcar até que a mistura esteja clara e volumosa.
- Com suavidade, então incorpore o chocolate derretido à mistura de ovos.
- Adicione em seguida a farinha, as avelãs moídas, o fermento e o sal, envolvendo delicadamente.
- Despeje a massa na forma e asse por cerca de 40 minutos, assim até que o palito saia limpo.
- Para a cobertura, aqueça o creme de leite e despeje sobre o chocolate picado, mexendo até formar uma ganache lisa.
- Espalhe em seguida a ganache sobre o bolo frio e decore com avelãs inteiras.
Tempo de Preparo: Cerca de 1 hora e 20 minutos | Porções: Serve 8 pessoas
Dicas para servir o bolo
Apresente o bolo de chocolate e avelã em uma bela bandeja, cortado em fatias generosas. Para complementar, sirva com uma xícara de café expresso ou um copo de licor, realçando os sabores do bolo.
Curiosidades: O bolo de chocolate com avelã é uma combinação clássica na confeitaria europeia, com destaque para a região de Piemonte, na Itália, conhecida por seus produtos de avelã de alta qualidade.
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