Para os chocólatras de plantão, nada é mais reconfortante do que um bolo de chocolate com uma generosa camada de ganache e uma chuva de granulado crocante por cima.
O bolo fica macio e úmido, enquanto a ganache acrescenta uma textura aveludada e intensifica o sabor do chocolate. Prepare-se para ser transportado para o paraíso do chocolate a cada garfada!
Ingredientes do bolo de chocolate com cobertura de ganache
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
- Granulado de chocolate para decorar
Como preparar o bolo de chocolate com cobertura de ganache
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo e o leite, e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo, o cacau em pó e o fermento, e misture até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, e em seguida leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- Enquanto isso, prepare a ganache. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo bem a cada intervalo. Adicione o creme de leite e misture até obter uma ganache lisa e brilhante.
- Retire o bolo do forno e então deixe esfriar completamente. Desenforme e cubra-o com a ganache, espalhando-a de maneira uniforme por toda a superfície do bolo.
- Por fim, salpique granulado de chocolate por cima da ganache, decorando o bolo.
Deixe a ganache endurecer por alguns minutos antes de servir. Corte em fatias e saboreie esse delicioso bolo com cobertura de chocolate ganache e granulado.
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