Bolo de chocolate com casquinha crocante estilo brownie caseiro

O bolo de chocolate com casquinha crocante é aquele tipo de receita que costuma chamar atenção logo no primeiro pedaço.

Já preparei esse bolo algumas vezes quando queria algo mais intenso para o café da tarde, principalmente quando bate vontade de chocolate.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 pitada de sal

Cobertura (casquinha)

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 3 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo do bolo de chocolate com casquinha crocante

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme.
2. Acrescente o óleo e o leite e misture bem.
3. Adicione o chocolate em pó e mexa até incorporar.
4. Acrescente a farinha e o sal, misturando até obter uma massa homogênea.
5. Incorpore o fermento delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma untada.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C até o bolo crescer e assar por completo.

Preparando a casquinha

1. Em uma panela pequena, misture açúcar, chocolate em pó, leite e manteiga.
2. Leve ao fogo baixo até levantar fervura.
3. Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente para formar a casquinha crocante.

Informações da receita

• Tempo de preparo: cerca de 45 minutos
• Rendimento: 12 pedaços
• Calorias por porção: aproximadamente 260 kcal (estimativa)

A massa fica macia por dentro e a superfície forma uma camada levemente crocante que lembra a textura de brownie.

Com o que servir a receita

Esse bolo combina muito bem com café passado na hora ou leite quente.

Também pode ser servido com uma bola de sorvete de creme, transformando o bolo em uma sobremesa simples para depois do almoço.

Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo recém-saído do forno. Esse detalhe ajuda a formar a casquinha crocante, que é justamente a característica principal da receita.

Variações simples

Você pode acrescentar gotas de chocolate na massa ou substituir parte do chocolate em pó por cacau para deixar o sabor mais intenso.

Benefícios nutricionais da receita

O chocolate contém antioxidantes naturais do cacau. Embora seja um bolo doce, ele também fornece energia rápida e pode ser consumido em pequenas porções como acompanhamento do café.

Dicas finais do bolo de chocolate com casquinha crocante

Espere alguns minutos antes de cortar. O bolo de chocolate firma melhor a cobertura depois que esfria levemente.

Se esse bolo de chocolate com casquinha crocante te ajudou a preparar um bolo de chocolate diferente para o café da tarde, compartilhe a receita com quem também gosta de receitas simples e bem chocolatudas.

Receita escrita por Rodrigo Corrêa, autor do site Receitas On: gosto de fazer esse bolo em forma grande e cortar em pedaços quadrados, porque a casquinha de chocolate fica ainda mais evidente.