Prepare-se para se apaixonar por este bolo de chocolate com casca de laranja cristalizada, uma criação única que une o sabor intenso do chocolate ao toque cítrico e sofisticado da casca de laranja.
Ingredientes do bolo de chocolate com casca de laranja cristalizada
Bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 xícara de cacau em pó
- 1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 2 ovos grandes
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 1/4 xícara de água quente
Casca de Laranja Cristalizada:
- 2 laranjas grandes
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo do bolo de chocolate com casca de laranja cristalizada
- Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo de 24 cm.
- Pegue uma tigela, então misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
- Em outra tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
- Adicione os ovos, um de cada vez, assim batendo bem após cada adição. Misture a essência de baunilha.
- Adicione em seguida os ingredientes secos à mistura de manteiga alternadamente com a água quente, começando e terminando com os secos. Mexa apenas até incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, assim até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformá-lo e deixá-lo esfriar completamente sobre uma grade.
- Para a casca de laranja cristalizada, então lave bem as laranjas e descasque-as em tiras finas, evitando a parte branca amarga.
- Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente.
- Adicione as tiras de casca de laranja e cozinhe por cerca de 15 minutos, assim até que estejam transparentes e o xarope tenha engrossado.
- Com uma pinça, retire as tiras de casca e coloque-as sobre um papel manteiga para secar por cerca de 1 hora.
- Por fim, decore o bolo com as cascas de laranja cristalizadas e sirva.
Curiosidades e dicas do bolo caseiro
- Para um toque extra de sabor, adicione raspas de laranja à massa do bolo antes de assar.
- Você pode fazer a casca de laranja cristalizada com antecedência e armazená-la em um recipiente hermético por até 1 semana.
- Sirva o bolo com uma bola de sorvete de baunilha ou uma dose de licor de laranja para uma sobremesa ainda mais especial.
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