O bolo de cenoura vegano na caneca é uma opção deliciosa e prática para matar aquela vontade de doce de forma rápida e sem utilizar ingredientes de origem animal.
Com apenas alguns ingredientes e alguns minutos no micro-ondas, você pode desfrutar de um bolo de cenoura fofinho e saboroso. Aprenda como fazer essa delícia vegana na caneca.
Ingredientes do bolo de cenoura vegano
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar demerara (ou adoçante de sua preferência)
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher (chá) de canela em pó
- Pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 3 colheres (sopa) de leite vegetal (como leite de amêndoas, de coco ou de soja)
- 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1/2 cenoura pequena ralada
Como preparar bolo de cenoura vegano
- Em uma caneca grande, adicione a farinha de trigo, o açúcar demerara, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela em pó e o sal. Misture bem.
- Adicione logo depois o óleo vegetal, o leite vegetal e o extrato de baunilha à caneca. Misture até obter uma massa homogênea.
- Acrescente a cenoura ralada à massa e misture novamente.
- Leve a caneca ao micro-ondas e então cozinhe em potência máxima por aproximadamente 1 minuto e 30 segundos a 2 minutos.
- O tempo pode variar de acordo com a potência do seu micro-ondas, por isso, fique de olho no bolo enquanto cozinha.
- Retire então a caneca do micro-ondas com cuidado, pois estará quente. Deixe esfriar por alguns minutos antes de degustar.
Se desejar, você pode preparar uma cobertura vegana para o bolo de cenoura na caneca, como uma ganache de chocolate vegano ou um glace de açúcar de confeiteiro com suco de limão. Basta espalhar a cobertura sobre o bolo já resfriado.
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