O bolo brigadeiro é um clássico da confeitaria brasileira, conhecido por sua combinação irresistível de bolo de chocolate fofinho e cobertura cremosa de brigadeiro.
Ideal para aniversários, festas ou simplesmente para adoçar o dia, o bolo brigadeiro é uma opção econômica que agrada a todos os paladares.
Ingredientes do bolo brigadeiro
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó
- Uma colher de sopa de fermento em pó
Recheio e Cobertura de Brigadeiro
- 2 latas de leite condensado
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite
- Granulado de chocolate para decorar
Modo de preparo do bolo brigadeiro
Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Pegue uma tigela grande, então bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o leite e o óleo, misturando bem.
- Em seguida, peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó sobre a mistura e mexa até obter uma massa homogênea.
- Por fim, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 35-40 minutos, assim até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe esfriar.
Recheio e Cobertura de Brigadeiro
- Pegue uma panela, então misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, formando um brigadeiro consistente.
- Por fim, retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até obter um brigadeiro cremoso.
Montagem
- Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
- Espalhe uma parte do brigadeiro sobre a camada inferior do bolo, formando o recheio.
- Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra todo o bolo com o restante do brigadeiro.
- Por fim, decore com granulado de chocolate por toda a superfície do bolo.
Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos. Rende aproximadamente 12 porções.
Dicas do Chef
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma colher de chá de essência de baunilha à massa do bolo.
Sirva o bolo brigadeiro acompanhado de uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais especial.
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