As bolinhas de brigadeiro cremoso são um clássico da confeitaria brasileira que conquistam corações, principalmente dos chocólatras.
Com uma textura macia e um sabor inigualável, essas delícias são perfeitas para festas, sobremesas ou simplesmente para adoçar o dia.
Ingredientes da bolinhas de brigadeiro cremoso
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó ou chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de creme de leite
- Chocolate granulado para decorar
- Manteiga para untar as mãos
Modo de preparo da bolinhas de brigadeiro cremoso
Prepare a mistura de brigadeiro: Pegue uma panela média, então adicione o leite condensado, o cacau em pó (ou chocolate em pó) e a manteiga. Misture bem todos os ingredientes antes de levar ao fogo.
- Cozinhe o brigadeiro: Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que a mistura grude no fundo.
- Cozinhe até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e atinja uma consistência mais firme, mas ainda cremosa. Isso deve levar cerca de 10-15 minutos.
- Adicione o creme de leite: Retire a panela do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem, assim até incorporar completamente. Isso dará uma textura ainda mais cremosa ao brigadeiro.
- Deixe esfriar: Transfira a mistura para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- Para acelerar o processo, então você pode levar à geladeira por cerca de 1 hora.
- Modele as bolinhas: Unte as mãos com um pouco de manteiga e, com a ajuda de uma colher de chá, pegue pequenas porções da mistura e modele em formato de bolinhas.
- Decore: Por fim, passe as bolinhas no chocolate granulado até que estejam completamente cobertas. Coloque-as em forminhas de papel para servir.
Tempo total de preparo: 30 minutos (mais 1 hora de resfriamento). Rende aproximadamente 20 bolinhas.
Curiosidades e Dicas
Origem do Brigadeiro: O brigadeiro é um doce tipicamente brasileiro, criado na década de 1940. Seu nome é uma homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato à presidência na época.
Variedades: Você pode variar o sabor do brigadeiro substituindo o cacau em pó por chocolate branco, ou adicionando ingredientes como coco ralado, nozes ou amêndoas.
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