Prepare-se para uma viagem gastronômica ao Nordeste do Brasil com o delicioso bobó de camarão.
Nesta receita, o camarão suculento é cozido em um molho rico e cremoso, feito com leite de coco, dendê, azeite de oliva, pimentões, cebola, alho e uma mistura de temperos que elevam o sabor a outro nível.
Ingredientes do bobó de camarão
- 500g de camarão limpo
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 2 tomates médios picados
- 200ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de coentro picado
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- Farinha de mandioca para engrossar (opcional)
Modo de preparo passo a passo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e os pimentões picados e refogue até ficarem macios.
- Adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos, assim até que eles comecem a se desmanchar.
- Acrescente os camarões limpos à panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, assim até que fiquem rosados e cozidos por completo.
- Coloque o leite de coco, o coentro picado, o sal, a pimenta e o suco de limão.
- Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos, assim até que o bobó ganhe consistência cremosa.
- Se preferir um bobó mais espesso, adicione um pouco de farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem até atingir a textura desejada.
Verifique o tempero e ajuste, se necessário. Retire do fogo e sirva quente acompanhado de arroz branco e farofa.
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