O bobó de camarão é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente popular na Bahia.
Com uma combinação de camarões suculentos, mandioca cremosa e temperos aromáticos, essa receita é perfeita para quem busca um prato saboroso e fácil de preparar.
Ingredientes do bobó de camarão
- 1 kg de camarões limpos e descascados
- 3 dentes de alho picados
- 1 kg de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1/2 xícara de coentro picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de coentro picado
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
Modo de preparo do bobo de camarão
Primeiramente, tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve.
- Cozinhe a mandioca em água com uma pitada de sal, assim até ficar bem macia. Escorra e reserve.
- Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione em seguida os tomates e o pimentão à panela, refogando até que os legumes estejam macios.
- No liquidificador, então bata a mandioca cozida com o leite de coco até obter um creme homogêneo.
- Adicione em seguida o creme de mandioca à panela com os legumes refogados, misturando bem.
- Acrescente o azeite de dendê e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, assim até que o creme esteja bem incorporado e com uma textura cremosa.
- Adicione os camarões temperados à panela e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que estejam rosados e cozidos.
- Por fim, adicione o coentro e a cebolinha picados, misturando bem. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Tempo total de preparo: 1 hora. Rende aproximadamente 6 porções.
Dicas do Chef
Para um Bobó de Camarão ainda mais saboroso, você pode adicionar uma pitada de pimenta dedo-de-moça picada ao refogado de legumes, trazendo um toque de picância ao prato.
Sirva o Bobó de Camarão acompanhado de arroz branco e farofa de dendê para uma refeição completa e autêntica. Se preferir, substitua o coentro por salsinha, caso não aprecie o sabor do coentro.
Veja também outras receitas cremosas para fazer em casa:
- Refogado de cogumelos e cebolas uma receita rápida e econômica para o dia a dia
- Filé de sobrecoxa com pimentão verde direto do forno para a mesa de jantar
- Receita de macarrão com queijo ao molho branco e azeitonas pretas uma delícia
Gostou da receita? Compartilhe essa deliciosa receita de bobó de camarão nas suas redes sociais e ajude seus amigos a descobrirem um prato tradicional e saboroso. Não se esqueça de marcar nosso blog e usar a hashtag #BoboDeCamarao para que possamos ver suas criações!