Bife à rolê com um molho suculento é sempre um sucesso aqui em casa

Se você busca uma refeição elegante e cheia de sabor, nosso bife à rolê com molho é a escolha perfeita!

A carne suculenta e recheada harmoniza perfeitamente com um molho especial, criando uma combinação de sabores que vai encantar todos os paladares.

Ingredientes do bife a role suculento

• 4 bifes finos de carne bovina (como maminha ou contrafilé)
• 4 fatias de bacon
• 1 cenoura média em palitos
• 1 cebola média em tiras
• 4 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de caldo de carne ou água
• 1 colher de sopa de manteiga
• Azeite de oliva para dourar os bifes
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de vinho tinto (opcional, para deglaçar a frigideira)
• Temperos opcionais: louro, tomilho, alecrim

Como preparar o bife a role suculento

Surpreenda-se com essa receita que vai elevar suas expectativas para um novo nível!

1. Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto. Coloque uma fatia de bacon, cenoura e cebola em cada bife e enrole-os, prendendo com palitos de dente.
2. Aqueça em seguida um pouco de azeite de oliva em uma frigideira grande e doure os bifes enrolados em fogo médio-alto. Retire-os da frigideira e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de azeite, se necessário, e refogue o alho até ficar dourado e aromático.
4. Adicione em seguida o caldo de carne ou água e, se estiver usando, o vinho tinto para deglaçar a frigideira, raspando bem o fundo para soltar os sabores.
5. Reduza o fogo para médio-baixo e então retorne os bifes à frigideira. Adicione os temperos opcionais, como louro, tomilho ou alecrim.
6. Cubra a frigideira e cozinhe por cerca de 1 hora, assim até que os bifes estejam macios e o molho tenha reduzido e engrossado.
7. Retire os bifes da frigideira e reserve-os em um prato aquecido.
8. Em uma panela separada, derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Adicione logo depois a farinha de trigo e mexa bem para formar um roux.
9. Gradualmente, adicione o molho da frigideira ao roux, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até obter um molho cremoso e encorpado.
10. Por fim, retire os palitos de dente dos bifes, regue-os com o molho e sirva imediatamente.

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