O bife à rolê com calabresa e bacon é uma opção perfeita para o almoço do dia das mães. É uma das receitas que minha mãe mais gosta.
A combinação do bife macio, do recheio saboroso de calabresa e do bacon crocante cria uma mistura de sabores que vai encantar a todos na mesa.
Ingredientes do bife à rolê com calabresa e bacon
- 1 kg de bife de alcatra ou coxão mole cortado em bifes finos
- 200g de calabresa fatiada
- 200g de bacon fatiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- Uma colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora
- 1 colher (sopa) de salsa picada para decorar
Modo de preparo do bife à rolê com calabresa e bacon
- Tempere os bifes com sal e pimenta do reino. Reserve.
- Pegue uma frigideira grande, então frite as fatias de bacon até ficarem crocantes. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, frite as fatias de calabresa até dourarem levemente. Então retire e reserve.
- Sobre cada bife, coloque uma fatia de calabresa e uma fatia de bacon. Enrole firmemente e prenda com um palito.
- Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios e levemente dourados.
- Adicione em seguida os bifes enrolados e doure-os por todos os lados.
- Acrescente o vinho branco e deixe cozinhar, assim até que o álcool evapore.
- Adicione o molho de tomate, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, assim até que os bifes fiquem macios e o molho encorpado.
Prontinho! Sirva em seguida os bifes à rolê ainda quentes, decorados com a salsa picada.
O tempo de preparo desta receita é cerca de 50 minutos. Essa quantidade de ingredientes serve de 4 a 6 porções.
Dicas para servir essa receita no almoço
Sirva os bifes à rolê acompanhados de arroz branco, farofa e uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
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