O bife a rolê com bacon calabresa é uma delícia que combina a suculência da carne com o recheio irresistível.
Desde a escolha dos ingredientes até a montagem e cozimento na panela de pressão, você aprenderá cada detalhe para garantir um resultado perfeito. A combinação de cenoura, bacon e calabresa enrolados na carne cria uma mistura de sabores que encantará o seu paladar.
Resumo da receita: bife a rolê com bacon calabresa
Preparar o bife à rolê é uma jornada culinária que vale cada passo. Com habilidade e paciência, abra os bifes e recheie-os com cenoura, bacon e calabresa, enrolando-os cuidadosamente. Na panela de pressão, um refogado dourado de salsinha, cebola, cubo de caldo de carne e sal cria a base aromática.
Adicione os bifes enrolados, regue com extrato de tomate e água, mexa com carinho e acerte os temperos. Cozinhando sob pressão por 25 a 30 minutos, os bifes absorvem os sabores, resultando em uma mistura de sabores a cada mordida.
Ingredientes do bife a rolê com bacon calabresa e cenoura
- 4 bifes de alcatra ou patinho
- 8 pedaços de cenoura cortadas em tiras
- 4 pedaços de bacon cortados em tiras
- 600ml de água
- 4 pedaços de linguiça calabresa cortadas em tiras
- 1 lata de extrato de tomate (pode ser sachê, mas com pedaços)
- 70ml de óleo
- 1/2 cebola grande picada
- Palitos de dente (para fechar a carne)
- Salsinha a gosto
- 1 cubo de caldo de carne
- Sal a gosto
Modo de preparo passo a passo
⏲ Tempo de Preparo 60min | 🍴 Serve 4 porções
- 1 – Reúna todos os ingredientes e deixe fácil à sua disposição.
- 2 – Abra bem o bife e adicione 2 pedaços de cenoura, um pedaço de bacon, 1 tira de calabresa e por fim enrole a carne. Assim deixando o recheio bem apertado.
- 3 – Feche as bordas e prenda bem com os palitos de dente. Então repita o processo com todos os outros bifes e reserve-os.
- 4 – Na panela de pressão, coloque o óleo, a salsinha, a cebola, o cubo de caldo de carne, o sal e então refogue até ficar dourado.
- 5 – Acrescente os já bifes enrolados, o extrato de tomate e cubra tudo com água.
- 6 – Mexa mas com cuidado. Para misturar bem e acerte os temperos, caso for necessário.
- 7 – Agora em fogo médio, tampe a panela e deixe cozinhar por volta de de 25 a 30 minutos, contados após pegar pressão.
- 8 – Por fim, retire os bifes, reserve-os no molho, sirva em seguida e bom apetite!
Dicas para o bife a rolê com bacon calabresa e cenoura
Para saborear o seu bife à rolê com bacon e calabresa, sirva com arroz branco, um delicioso purê e a salada de sua preferência.
Se você gosta de uma pimenta, pode adicionar ao molho. Mas recomendamos que deixe um molho de pimenta disponível para cada um colocar a gosto, ah, e uma boa farofa temperada.
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