O beijinho de coco é um doce clássico da culinária brasileira, que conquista corações de todas as idades com sua textura macia e seu sabor delicado de coco.
Ingredientes do beijinho de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado (100g)
- Uma colher (sopa) de manteiga
- Coco ralado extra para decorar
Modo de preparo do beijinho de coco
Pegue uma panela, então misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre, assim até que comece a desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
- Retire em seguida a mistura do fogo e transfira para um prato untado com manteiga.
- Deixe esfriar até que a mistura esteja morna e possa ser modelada.
- Com as mãos untadas com manteiga, então modele a mistura em pequenas bolinhas.
- Passe as bolinhas de beijinho no coco ralado extra, assim até que fiquem completamente cobertas.
Por fim, coloque os beijinhos em forminhas de papel e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Tempo de Preparo: 30 minutos (+1 hora na geladeira)
Rendimento: 30 unidades
Dicas e sugestões para o doce de festa
Para um toque especial, você pode adicionar uma castanha de caju no centro de cada beijinho antes de passar no coco ralado.
Os beijinhos podem ser armazenados na geladeira por até 1 semana ou no congelador por até 1 mês. O nome “beijinho” vem do formato arredondado do doce, que lembra um beijo carinhoso.
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