Que tal preparar um jantar especial e reconfortante para celebrar o dia das mães? As batatas assadas recheadas com queijo e bacon são uma opção perfeita.
Crocantes por fora e macias por dentro, essas batatas são recheadas com um delicioso mix de queijo derretido, bacon crocante e temperos.
Ingredientes das batatas assadas recheadas com queijo e bacon
- 4 batatas grandes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 100g de bacon picado
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
Modo de preparo das batatas assadas recheadas
- Preaqueça em seguida o forno a 200°C.
- Lave bem as batatas e seque com papel toalha. Perfure-as com um garfo e pincele com azeite.
- Embrulhe em seguida cada batata em papel alumínio e coloque em uma assadeira.
- Leve ao forno por cerca de 1 hora, assim até que as batatas estejam macias ao enfiar um garfo.
- Enquanto isso, em uma frigideira, então frite o bacon até que esteja crocante. Reserve.
- Retire em seguida as batatas do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Corte-as ao meio e, com cuidado, retire a polpa, deixando uma casca firme de cerca de 1 cm.
- Pegue uma tigela, então misture a polpa da batata com o queijo muçarela, o creme de leite, metade do bacon, cebolinha, sal e pimenta a gosto.
- Recheie as cascas de batata com essa mistura e polvilhe com o queijo parmesão ralado e o restante do bacon.
- Volte as batatas recheadas ao forno por cerca de 15 minutos, assim até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
Sirva em seguida ainda quente, polvilhado com mais cebolinha picada.
Tempo de Preparo: 1 hora e 35 minutos | Porções: Serve 4 porções
Dicas para servir a batata assada caseira
Para um toque especial, adicione um pouco de alho picado ou páprica defumada ao recheio das batatas.
- Você pode substituir o bacon por presunto picado ou até mesmo por vegetais, como brócolis ou espinafre.
- Sirva as batatas recheadas acompanhadas de uma salada verde para equilibrar a refeição.
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