O baião de dois é um prato tradicional da culinária nordestina que combina arroz, feijão-verde, queijo coalho e muito sabor.
Hoje, vamos mergulhar nessa tradição culinária e aprender a fazer um delicioso baião de dois caseiro. Pronto para essa viagem gastronômica?
Ingredientes
- 1 xícara de arroz
- 1/2 xícara de feijão-verde (ou feijão-de-corda) cozido
- 100g de queijo coalho em cubos
- 100g de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa (ou azeite de dendê)
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco picado a gosto (opcional)
Modo de preparo baião de dois caseiro
- Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
- Em seguida pegue uma frigideira grande, frite o bacon até que fique dourado e crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione então a manteiga de garrafa (ou azeite de dendê) e aqueça em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado à frigideira e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Acrescente logo depois o feijão-verde cozido à frigideira e refogue por alguns minutos.
- Adicione o arroz cozido à mistura de feijão-verde na frigideira e misture bem.
- Coloque o queijo coalho em cubos e o bacon frito de volta na frigideira e então misture tudo.
- Tempere assim, com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione coentro fresco picado para dar um toque nordestino extra.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e aquecidos.
- Sirva por fim o baião de dois caseiro quente como prato principal ou acompanhamento. Aproveite!
Viajar pela culinária brasileira é uma experiência incrível, e o baião de dois é uma parada obrigatória. O baião de dois é um prato que celebra as raízes nordestinas com sabores marcantes e únicos.
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