Baião de dois é um prato típico do Nordeste brasileiro que tem uma história rica e um sabor inigualável.
É uma mistura de sabores e uma verdadeira celebração da culinária nordestina. Levaremos você a uma jornada culinária para descobrir como preparar esse prato delicioso em sua própria cozinha.
Ingredientes
Nota: Os ingredientes estão divididos em duas seções – Feijão Verde e Arroz – para facilitar o preparo.
Para o Feijão Verde:
- 2 xícaras de feijão verde
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 150g de carne seca (previamente dessalgada e cozida)
- 100g de queijo coalho (cortado em cubos)
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de colorau (urucum)
- Sal e pimenta a gosto
Para o Arroz:
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 xícaras de água
- 1 colher de sopa de óleo de cozinha
- Sal a gosto
Modo de Preparo passo a passo
Feijão Verde:
- Pegue uma panela grande, então aqueça o óleo de cozinha e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o feijão verde, a carne seca previamente cozida e desfiada, o queijo coalho, a folha de louro, o colorau, o sal e a pimenta.
- Cubra os ingredientes com água e cozinhe em fogo médio, assim até o feijão verde ficar macio, por cerca de 30-40 minutos. Adicione mais água, se necessário.
- Retire em seguida a folha de louro e ajuste o tempero, se necessário.
Arroz:
- Pegue outra panela, então aqueça o óleo de cozinha e adicione o arroz. Refogue por alguns minutos até que os grãos estejam brilhantes.
- Adicione em seguida a água e o sal. Deixe ferver.
- Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe, assim até que o arroz absorva toda a água e fique macio, por cerca de 15-20 minutos.
Montagem:
- Sirva o baião de dois em pratos individuais, colocando uma porção de feijão verde ao lado de uma porção de arroz.
- Opcionalmente, então adicione mais queijo coalho por cima do feijão verde.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora.
Viajar pela culinária brasileira é uma experiência incrível, e o baião de dois é uma parada obrigatória. O baião de dois é um prato que celebra as raízes nordestinas com sabores marcantes e únicos.
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