O arroz mexicano é uma receita vibrante e cheia de sabor que vai transportar suas papilas gustativas diretamente para o México.
Prepare-se para impressionar seus convidados com esta receita fácil e repleta de cores e aromas irresistíveis.
Ingredientes do arroz mexicano
- 2 xícaras de arroz branco de grãos longos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- Uma xícara de milho congelado
- 1 xícara de ervilhas congeladas
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1/2 colher (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo do arroz mexicano
Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione em seguida a cebola e o alho picados e refogue até que a cebola fique translúcida.
- Acrescente o arroz à panela e misture bem, permitindo que os grãos se envolvam com o azeite e os temperos por cerca de 2 minutos.
- Adicione o caldo de galinha, o cominho, a páprica defumada, o açafrão-da-terra, sal e pimenta a gosto. Misture bem e deixe ferver.
- Reduza o fogo, então tampe a panela e deixe o arroz cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que a maior parte do líquido tenha sido absorvida.
- Adicione os pimentões picados, o milho e as ervilhas congeladas à panela. Misture delicadamente e tampe novamente.
- Deixe o arroz cozinhar por mais 5-7 minutos, assim até que os legumes estejam macios e o arroz esteja completamente cozido.
- Retire a panela do fogo e deixe o arroz descansar, tampado, por cerca de 5 minutos antes de servir.
- Por fim, decore com salsinha picada e sirva o arroz mexicano ainda quente.
Dicas e sugestões do arroz
Para uma versão vegana, então substitua o caldo de galinha por caldo de legumes.
Sirva o arroz com fatias de limão para um toque extra de frescor e sabor. Para um toque picante, então adicione pimenta jalapeño picada ou pimenta em flocos à mistura.
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