O arroz com legumes é uma receita versátil, saudável e saborosa que agrada a toda a família.
Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você pode preparar essa refeição em pouco tempo e ainda adicionar os legumes da sua preferência.
Ingredientes do arroz com legumes
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 xícaras de água
- 1 cenoura média picada em cubos
- 1 xícara de ervilha fresca ou congelada
- Uma xícara de milho verde em conserva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo do arroz com legumes
- Pegue uma panela, então aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue por cerca de 2 minutos, assim até que a cebola fique transparente.
- Adicione o arroz e misture bem para envolver os grãos com o azeite e os temperos.
- Acrescente em seguida a água e o sal. Misture bem e deixe cozinhar em fogo alto até que a água comece a ferver.
- Quando a água estiver fervendo, então abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que a água seja absorvida pelo arroz.
- Adicione a cenoura, a ervilha e o milho verde. Misture delicadamente e tampe novamente a panela.
- Deixe cozinhar por mais 5 a 7 minutos, assim até que os legumes estejam macios e o arroz esteja bem cozido.
- Tempere em seguida com pimenta do reino a gosto e misture bem.
- Desligue o fogo, deixe o arroz descansar por alguns minutos e sirva em seguida, decorado com salsinha picada.
O tempo total de preparo é cerca de 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento do arroz e dos legumes. Esta receita rende 4 porções generosas, ideais para um almoço ou jantar em família.
Dica do Chef
Para um toque especial, você pode adicionar outros legumes ao arroz, como vagem, brócolis ou pimentão.
Se preferir, substitua o arroz branco por arroz integral para uma versão ainda mais nutritiva. Você também pode finalizar o prato com queijo parmesão ralado ou um fio de azeite de oliva extravirgem para realçar o sabor.
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