Adoce seu dia com a cremosidade nostálgica do pudim de leite condensado com ovos, uma sobremesa que atravessa gerações.
Com sua textura suave e o caramelizado dourado que coroa o prato, esta receita é uma promessa de sorrisos e suspiros de satisfação no final de qualquer refeição. Pronto para mergulhar nesta doce tradição?
Como preparar o pudim leite condensado com ovos
O processo se inicia com o batimento dos ovos, adicionando-se gradualmente o leite condensado e o leite integral. Após homogeneizar a mistura e incorporar a essência de baunilha, então despeja-se na forma previamente caramelizada e leva-se ao forno para assar em banho-maria, assegurando a consistência ideal do pudim.
Ingredientes do pudim leite condensado com ovos
- 🥛 1 lata de leite condensado
- 🥚 3 ovos inteiros
- 🥄 2 medidas (da lata) de leite integral
- 🍯 1 xícara de açúcar para o caramelo
- 💧 ½ colher de chá de essência de baunilha
- 🧂 Uma pitada de sal
Modo de Preparo Passo a Passo:
- Inicie caramelizando o açúcar diretamente na forma de pudim, assim até obter um tom dourado-âmbar.
- Bata em seguida os ovos suavemente em uma tigela grande até que estejam homogêneos.
- Adicione o leite condensado, o leite integral, a essência de baunilha e a pitada de sal, misturando bem.
- Verta a mistura na forma já com o caramelo, preparando-se para o banho-maria.
- Cozinhe em forno médio, em banho-maria, assim até que o pudim esteja firme e dourado.
- Resfrie o pudim antes de desenformar para garantir que se mantenha intacto.
Tempo de Preparo: Cerca de 1 hora e 30 minutos | Porções: Serve de 6 a 8 pessoas
Dicas para servir o pudim
Este pudim é melhor apreciado frio, desenformado cuidadosamente para manter a camada de caramelo intacta, assim criando um espetáculo visual e gustativo.
Curiosidades: O pudim de leite é um doce tradicional que tem suas raízes na culinária portuguesa, conhecido como “pudim flã”, e foi trazido ao Brasil onde recebeu o toque doce do leite condensado, tornando-se um clássico.
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