Não há nada melhor do que um doce caseiro, e esse rocambole de morango é a escolha perfeita para um lanche da tarde em família. Fácil de fazer e com um sabor que vai deixar todos com água na boca.
Como preparar o rocambole de morango
Primeiro lavo bem os morangos, cortando em pedaços pequenos e reservo. Em seguida, faço a geleia de morango, cozinhando o açúcar, a água e os morangos em uma panela até obter uma textura espessa. Deixo esfriar e reservo.
Para a massa do rocambole, bato ovos e açúcar na batedeira, adicionando a farinha de trigo aos poucos até obter uma mistura homogênea. Despejo em seguida a massa na forma untada e forrada com papel manteiga e asso por 8 minutos a 200°C. Depois, tiro do forno, espero esfriar um pouco, então desenrolo sobre um pano limpo, adiciono a geleia de morango e enrolo novamente. Levo à geladeira antes de servir.
Ingredientes do rocambole doce
- 400g de morangos
- 300g de açúcar
- 70g de farinha de trigo
- 10ml de água
- 4 ovos
- 130g de açúcar
Modo de preparo do rocambole de morango
- Lave bem os morangos, retirando-os talinhos e as folhas, corte em pedaços bem pequenos.
- Pegue uma panela coloque o açúcar, a água e os morangos, deixe cozinhar em fogo baixo até formar uma geleia, deixe esfriar e reserve.
- Pegue uma batedeira, então coloque os ovos e o açúcar, bata até misturar e ganhar volume.
- Acrescente em seguida a farinha de trigo aos poucos e bata até ficar uma massa homogênea.
- Despeja massa na forma untada com manteiga e forrada com papel manteiga, leve ao forno pré-aquecido a 200°C por volta de 8 minutos.
- Retire a massa do forno espere que ela fique morna.
- Polvilhe o açúcar sobre a massa e vire sobre um pano limpo, retire o papel manteiga e cubra o bolo com geleia de morango.
- Por fim, enrole o rocambole com auxílio do pano, levando a geladeira até a hora de servir.
⏲ Tempo de Preparo 1 hora
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