Nada mais brasileiro do que uma feijoada completa e saborosa! Este prato, rico em sabores e tradições, é perfeito para reunir a família e os amigos em torno da mesa.
Com uma combinação de carnes defumadas, feijão preto e acompanhamentos clássicos, decerto a feijoada é uma verdadeira celebração da culinária nacional.
Ingredientes para a Feijoada Completa
- 1 kg de feijão preto
- 250g de carne-seca
- 250g de costelinha de porco
- 200g de lombo de porco
- 150g de paio
- 150g de linguiça calabresa
- 100g de bacon
- 2 folhas de louro
- 4 dentes de alho picados
- 2 cebolas picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
Acompanhamentos
- Arroz branco
- Farofa
- Couve refogada
- Laranjas em fatias
- Torresmo
Modo de Preparo da Feijoada Completa
- Preparo das Carnes:
- Deixe a carne-seca de molho em água fria por pelo menos 12 horas, mas troque a água algumas vezes para dessalgar.
- Corte a carne-seca, a costelinha, o lombo, o paio, a linguiça e o bacon em pedaços e reserve.
- Cozimento do Feijão:
- Cozinhe o feijão em uma panela grande com as folhas de louro até ficar macio. Então reserve.
- Preparo das Carnes:
- Pegue uma panela grande, então aqueça o óleo e doure o bacon. Em seguida, adicione as carnes e refogue até ficarem douradas.
- Adicione em seguida a cebola e o alho, refogando até murcharem.
- Acrescente o feijão cozido com um pouco do caldo, misturando bem.
- Finalização:
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 a 2 horas, assim até que as carnes estejam macias e os sabores bem incorporados.
- Por fim, tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione o cheiro-verde antes de servir.
A feijoada completa está pronta para ser servida, acompanhada de arroz branco, farofa, couve refogada, laranjas em fatias e torresmo.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 3 a 4 horas, e a receita rende cerca de 8 a 10 porções.
Dicas do Chef
Para um sabor ainda mais rico, deixe a feijoada descansar por algumas horas antes de servir ou prepare-a no dia anterior, pois os sabores se intensificam com o tempo.
Se preferir, então sirva também com molho de pimenta à parte para os amantes de um toque picante.
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Espero que esta receita de feijoada completa traga muitos momentos de alegria e sabor para você e seus convidados.
Aliás, não se esqueça de compartilhar suas criações nas redes sociais e passar essa tradição deliciosa adiante. Cozinhar é uma arte que une as pessoas e celebra as culturas!