Se você está procurando por um prato para servir no dia das mães bem saboroso e que remete à autêntica culinária italiana, as almôndegas com molho de tomate caseiro são a escolha perfeita!
Ingredientes das almôndegas com molho de tomate caseiro
Para as almôndegas:
- 500g de carne moída (pode ser uma mistura de carne bovina e suína)
- 1 xícara de pão ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 cebola ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 1/4 xícara de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho de tomate caseiro:
- 2 latas de tomates pelados (800g)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo das almôndegas com molho de tomate caseiro
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o pão ralado, o queijo parmesão, a cebola, o alho, o ovo, a salsa, sal e pimenta até obter uma mistura homogênea.
- Molde em seguida a mistura em almôndegas de tamanho médio e reserve.
- Pegue uma panela grande, então aqueça o azeite em fogo médio e doure as almôndegas por todos os lados. Retire-as da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados, e refogue até que fiquem macios e translúcidos.
- Adicione os tomates pelados (com o líquido), o açúcar, sal e pimenta. Deixe o molho ferver e depois reduza o fogo para baixo.
- Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, assim até que o molho engrosse.
- Transfira o molho para um liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea. Volte em seguida o molho para a panela.
- Adicione as almôndegas ao molho e deixe cozinhar por mais 10 minutos, para que elas absorvam os sabores.
Sirva em seguida as almôndegas com o molho de tomate caseiro, polvilhando manjericão fresco por cima. Acompanhe com macarrão ou pão italiano, sua mãe vai amar!
Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Dicas e sugestões das almondegas caseira
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de vinho tinto seco ao molho de tomate enquanto ele cozinha.
- As almôndegas podem ser preparadas com antecedência e congeladas por até 2 meses. Então basta descongelá-las e aquecê-las no molho quando for servir.
- O molho de tomate caseiro pode ser usado em várias outras receitas, como lasanha, pizza ou macarrão.
Veja outras receitas caseiras saborosa:
- Surpreenda com essa receita: então faça bolo de chocolate com creme belga gelado
- Receita de família: bolinho de chuva da vovó para relembrar os momentos especiais
- Carne seca desfiada e purê cremoso: O irresistível escondidinho que você precisa experimentar
Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares e espalhe o amor pela comida caseira e cheia de afeto.
Aliás, não se esqueça de registrar seu momento #AlmôndegasComMolhoDeTomateCaseiro e marcar a gente nas redes sociais!