As almondegas caseiras cozidas são perfeitas para aquecer os dias frios e reunir a família em torno da mesa.
O segredo para almôndegas macias e suculentas está na combinação dos ingredientes e no cozimento lento e gradual.
Ingredientes das almondegas caseiras cozidas
- 500g de carne moída (pode ser uma mistura de carne bovina e suína)
- 1 cebola média ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- Meia xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1 ovo
- Uma colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras de molho de tomate caseiro ou da sua preferência
Modo de preparo das almondegas caseiras cozidas
- Pegue uma tigela grande, então misture a carne moída, a cebola ralada, o alho picado, a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado, a salsinha picada, o ovo, o sal e a pimenta do reino.
- Misture bem, assim até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Com as mãos levemente umedecidas, então modele a mistura de carne em formato de bolas, com cerca de 3 cm de diâmetro. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione em seguida as almôndegas e doure por todos os lados, sem mexer muito para não desmanchar.
- Quando as almôndegas estiverem douradas, então adicione o molho de tomate e misture delicadamente.
- Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que as almôndegas estejam macias e cozidas por dentro.
Sirva as almondegas caseiras cozidas ainda quentes, acompanhadas de macarrão, purê de batatas ou arroz branco.
O tempo total de preparo é cerca de 50 minutos. Esta receita rende 4 porções.
Dica do Chef
Para um sabor ainda mais marcante, você pode adicionar ervas secas, como orégano ou manjericão, à mistura de carne. Para um toque de frescor, adicione folhas de manjericão fresco ao molho de tomate antes de servir.
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