As almôndegas caseiras com molho de tomate são um prato clássico e reconfortante que agrada a toda a família.
Essas deliciosas bolinhas de carne mergulhadas em um molho de tomate rico e saboroso, são perfeitas para servir com macarrão, purê de batatas ou até mesmo em um sanduíche.
Ingredientes das almôndegas caseiras com molho de tomate
Para as almôndegas:
- 500g de carne moída (pode ser uma mistura de carne bovina e suína)
- 1 xícara de pão ralado
- 1/2 xícara de leite
- 1 ovo
- 1/2 cebola ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- Uma colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
Para o molho de tomate:
- 1 lata de tomates pelados (400g)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- Uma colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo das almôndegas caseiras
- Pegue uma tigela grande, então misture a carne moída, o pão ralado, o leite, o ovo, a cebola ralada, o alho picado, o queijo parmesão, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Molde em seguida a mistura de carne em almôndegas do tamanho desejado (cerca de 20-25 almôndegas).
- Pegue uma frigideira grande, então aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione as almôndegas e doure-as por todos os lados, sem cozinhá-las completamente. Remova as almôndegas da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, então adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que a cebola fique macia e translúcida.
- Adicione os tomates pelados (com o líquido), o açúcar, o orégano, sal e pimenta a gosto.
- Esmague em seguida os tomates com uma colher e deixe o molho ferver.
- Reduza o fogo e deixe o molho cozinhar por cerca de 15 minutos, assim até que comece a engrossar.
- Retorne as almôndegas à frigideira com o molho de tomate. Cubra e deixe cozinhar por mais 15-20 minutos, assim até que as almôndegas estejam completamente cozidas e o molho tenha engrossado.
Sirva as almôndegas caseiras com molho de tomate ainda quentes, acompanhadas de macarrão, purê de batatas ou pão fresquinho.
Dicas e sugestões
Para um toque extra de sabor, adicione uma folha de louro ao molho de tomate durante o cozimento.
- Experimente adicionar outros temperos às almôndegas, como cominho, páprica ou ervas frescas, para variar os sabores.
- Para uma versão mais leve, então use carne moída de peru ou frango e substitua o pão ralado por aveia.
- Congele as almôndegas cruas em uma bandeja forrada com papel manteiga e, depois de congeladas, transfira-as para um saco plástico. Assim, você terá almôndegas prontas para usar sempre que precisar.
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