Ah, o Nordeste! Terra de sabores incríveis e tradições culinárias que nos transportam para um mundo de delícias. Hoje, vamos explorar um prato que é a cara dessa região tão rica em cultura gastronômica: carne de sol com purê de abóbora.
A carne de sol, com seu sabor marcante e textura suculenta, encontra o doce e cremoso purê de abóbora, criando uma combinação que é uma verdadeira mistura de sabores. É como se você estivesse fazendo uma viagem direto para o Nordeste no conforto da sua casa.
Ingredientes da carne de sol com purê de abóbora
- 1 kg de carne de sol em bife
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 kg de abóbora cabotiá cozida e amassada
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Modo de preparo passo a passo
Prepare-se para se deliciar com o sabor do Nordeste!
- Deixe primeiramente a carne de sol de molho em água por cerca de 24 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes.
- Prepare em seguida uma panela, cozinhe a carne de sol na água por cerca de 30 minutos ou até que esteja macia.
- Escorra a água e então tempere a carne com alho e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga e o óleo e então frite a carne de sol até dourar dos dois lados.
- Em outra panela, prepare o purê de abóbora: coloque a abóbora amassada, o leite e em seguida a manteiga e mexa até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal a gosto.
- Por fim, sirva a carne de sol em bife com o purê de abóbora e as rodelas de cebola.
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